البيتزا، التي تُعتبر واحدة من أكثر الأطباق شهرة في العالم، هي ببساطة طبقًا مصنوعاً من العجين المخمر، مُغطى بصلصة الطماطم والجبن وغيرها من المكونات وفقًا للرغبة، ويتم خبزها في الفرن. يمكن تحضير البيتزا بكل سهولة في المنزل، وهذا ما سنشرحه لكم في هذا المقال. تابعونا!
طريقة عمل البيتزا في المنزل بسهولة
تكون كما يلي:
مكونات عجينة البيتزا
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الماء الدافئ.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- في وعاء واسع، قومي بمزج الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الفاتر وزيت الزيتون، ثم قومي بعجن المكونات بشكل جيد للحصول على عجينة طرية وسلسة.
- ثم اغطي العجين ودعيه في مكان حار حتى يخمر لحوالي ساعة أو حتى يكون حجمه مضاعف.
مكونات صلصة الطماطم
- 1 علبة (400 جرام) من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل صلصة الطماطم
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار معتدلة.
- أضيفي الثوم والبصل، مع التقليب حتى يصبحوا طريين.
- أضفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، وحركي المكونات حتى تتداخل.
- اتركي الصلصة تغلي على حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ثابتة.
مكونات حشوة البيتزا
يمكنك استخدام أي مكونات حسب الرغبة مثل:
- “الجبن المفروم” (مثل جبنة الموزاريلا أو البارميزان)
- أنواع اللحوم (كالدجاج أو اللحم المطحون أو النقانق)
- الأطعمة النباتية مثل الطماطم، الفطر، الفلفل والبصل.
- أطعمة البحر مثل التونة أو الروبيان.
طريقة تحضير البيتزا
- قم بتسخين الفرن حتى درجة حرارته تصل إلى 200 درجة مئوية.
- خذي جزءًا من العجين، وابسطيه على سطح مغطى بالطحين حتى يصبح سمكها رفيعًا.
- قومي بتوزيع صوص الطماطم على العجين، بعدها ضيفي الحشوة بحسب ما تفضلين.
- ثم رشي الجبن المبشور على الوجه.
- بعد هذا، ضعي البيتزا في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يتم القول على الجبن ويصير لونه ذهبي.
- قدمي البيتزا ساخنة.
نصائح لنجاح البيتزا
- استخدمي مكونات طازجة عالية الجودة.
- لا تكثري من العجن، فقد يتسبب ذلك في اتساق العجينة صلابة.
- اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، فهذا سيجعلها أكثر طراوة.